Nuestra Propuesta

La Carta: Sabores de la Tierra

Cada plato es un viaje a la memoria, cocinado con ingredientes de temporada y el cariño de siempre. Sin prisas, solo cocina honesta.

100%

Vegetal

KM 0

Local

Tradición

Casera

Ensaladas

Pequeñas obras maestras que abren el apetito, preparadas con el frescor de la huerta.

Ensalada de col encurtida - Col crujiente y zanahoria rallada, aliñada con nuestra vinagreta casera. 5,50€

Ensaladilla rusa con falafel - Ensaladilla rusa proteica clasica con falafel casero y tofu marinado 8,90€

Ensalada de la casa - Selección de brotes tiernos de huerta, vegetales de temporada y nuestro aliño especial de la casa 8,90€

¡ A dipear !

Zacusca Zacuscă artesana crema de pimientos y berenjenas asadas al fuego, cocinadas lentamente - 6,50€

Bocadillo de tofu ahumado Tofu ahumado en pan crujiente integral,tomate, lechuga fresca, aguacate y un hilo de AOVE. - 5,50€

Bocadillo de falafel con alioli casero Falafel artesano en pan crujiente integral,servido con nuestro alioli casero, vegetales frescos y un toque de hierbas aromáticas - 6,00€

Seitanito Especialidad de la Chef: Seitán artesano especiado,tomate natural, pimiento frito, tofu y nuestra emulsión de veganesa casera en pan crujiente 5 cereales(masa madre) - 7,50€

Campero Filetes de soja empanados, tomate natural, lechuga,ensalada de col, pepinillos, patata frita, aguacate,todo ligado por nuestra cremosa salsa de veganesa y ketchup - 10,50€

Hamburguesa Medallón de shitake asado,tomate seco y avena, tomate, lechuga, ensalada de col, pepinillos,patata frita, tofu y salsa de veganesa con ketchup. - 10,50€

Perrito caliente en pan brioche casero Hot dog en pan brioche artesano esponjoso, con mayonesa, ketchup y mostaza, acompañado de patatas fritas y ensalada de col casera. - 7,50€

Bocadillos

Crema de calabaza con leche de coco y eneldo Crema aterciopelada de calabaza asada, fusionada con leche de coco y un toque fresco de eneldo. - 8,50€

¿ Un cuchareo ?

Crema de lenteja roja Crema de lenteja roja, de textura sedosa,con un toque de especias orientales y acabado cremoso - 8,90€

Croquetas de champiñones con tofu ahumado Croquetas artesanas de champiñones y shiitake con tofu ahumado y servidas con veganesa casera - 9,50€

Champiñones al pil-pil Champiñones salteados al pil-pil, confitados en AOVE, ajo laminado y un toque picante 8,00€

Cositas ricas ricaaaas

Albóndigas de lentejas con arroz Albóndigas de lentejas especiadas, servidas con una base de arroz y salsa casera al curry suave. - 10,50€

Sarmale con polenta y yogur Rollitos de col rellenos de soja y arroz cocinados a fuego lento con especias, servidos con polenta cremosa y un toque de yogur fresco. El sarmale es un plato estrella debido a su cualidades prebióticas y probióticas - 12,50€

Seitán en salsa proteico Seitán artesano en salsa intensa de especias - 12,50€

Fish & chips Fish & Chips de tofu marinado envuelto en alga nori, con un rebozado extra crujiente sin gluten servido sobre cama de patata,ensalada de col encurtida y salsa de Sriracha ahumada. - 10,50€

Platitos equilibrados gourmet

¿ Postre ?

Tarta de chocolate Tarta sedosa de chocolate puro. - 5,00€

Tarta de caramelo Tarta artesana de caramelo casero. - 5,00€

Tarta de limón Tarta de crema de limón de la casa. Fresca, cítrica 5,00€

Tarta de zanahoria Tarta de zanahoria artesana protéica, especiada y jugosa, con una crema suave y un toque de nueces. - 5,00€

¡ Bebidas caseras !

Kombucha casera de Flor Kombucha fermentada con fruta de temporaday mezcla de especias. - 3,00€

Zumito secreto de Flor Zumo refrescante de zanahoria, jengibre, manzana y especias.. - 3,50€

Batido Proteico Batido fresco de proteina de chocolate o vainilla con leche de soja. - 4,50€

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Ven a Disfrutar

Te esperamos en El Rincón de Flor para compartir la pasión por la cocina honesta y sin prisas.